sauté d agneau au curry et raisins secs

Alleztiens : une petite recette pour lhiver quand il fait froidSauté dagneau aux raisins secsTemps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 1 heure et 45 minutesIngrédients pour : 4 personnes800 g de sauté de gigot dagneau ou collier100 g de raisins secs blonds4 carottes2 navets3 oignons4 t Dansune sauteuse ou un wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Y faire revenir 2 oignons rouges et des noix de cajou (amande, cacaouètes1 poignée de chaque environ). Ajouter des raisins secs puis 1 bonne cuillère à soupe de curcuma . Bien mélanger et ajouter le riz que l'on va faire revenir à feu vif pour qu'il croustille un Lépaule d'agneau est coupée en morceaux et préparée en sauté avec une sauce épicée à la tomate, oignon, ail, piment, citron vert, curry et raisins secs.Couvrez et laissez mijoter 2 h en remuant de temps en temps.Mettez les raisins dans une petite casserole, couvrez-les d'eau froide, portez la casserole sur feu vif et laissez frémir jusqu'à ce que l'eau soit évaporée EN Sautéde poulet au soja et gingembre. Les saveurs de l'Asie s'invitent dans votre assiette avec cette recette de poulet au soja et au gingembre. Parfumée et légèrement épicée, vous pourrez l'accompagner d'un plat de riz pour un repas exotique qui plaira au plus grand nombre. Sauté d'agneau au curry et raisins secs Astuceset conseils pour Curry d'agneau au riz Pour un plat plus économique , remplacez l'agneau par de l'échine de porc. Dans ce cas, faites cuire la viande de 10 à 15 min, avant d'ajouter le riz. Profil Sans Photo Site De Rencontre. 1 Épaules d'agneau Épaule d'agneau50 g g Raisins secs Raisin sec Belbake 3 Gousses d'ail Gousse d'ail2 Oignons jaunes Oignon jaune1 Échalotes Échalote2 Courgettes Courgette2 Carottes Carotte1 c. à s. c. à s. Thym séché Thym séché Kania 2 c. à s. c. à s. Curry Curry Kania 15 cl cl Crème épaisse Crème épaisse Envia Huile d'olive Huile d'olive400 g g Riz long Riz long Sel fin Sel fin Poivre noir Poivre noir Kania PréparationFaire gonfler les raisins secs dans un peu d’eau chaude pendant 20 une cocotte, faire dorer l’épaule avec un filet d’huile d’olive et une c-à-c de émincer les oignons. Laver, éplucher et couper en fines rondelles les carottes. Laver et tailler les courgettes en tous les légumes à la cocotte, sans oublier les gousses d’ail en chemise. Saupoudrer de thym, saler et 30 cl d’eau, puis laisser cuire pendant 45 minutes à feu doux à les raisins à la cocotte en fin de ce temps, cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée suivant les indications de l’ une poêle, faire revenir l’échalote ciselée avec une noisette de beurre. Ajouter la crème fraîche puis le curry restant. Saler, poivrer et laisser frémir la sauce pendant 5 minutes, à feu doux, puis la mélanger aux la viande dans un grand plat, entourée des légumes aux ! Recettes similairesWok de nouilles sautées au bœufMexican rice à la viande hachée et chorizoRiz sauté aux épinards, champignons et œuf au paprikaQuenelles nature, pétales de truffes & riz sautéRiz au safran, chorizo et légumes du soleilCevapcici et riz à la tomateBoulettes de viande, légumes braisés et riz safranéRumstecks grillés et sauce aux poivronsCôte de bœuf sauce criollaTournedos au sirop balsamique et ses oignons caramélisésEntrecôte grillée sauce béarnaiseCôte de bœuf rôtie à basse températurePoivron farci au bœuf, haricots rouges, tomates et maïsFaux filet de bœuf et fondue d’oignonsEscalope de veau panée en croûte de parmesan et olives vertesRôti de bœuf mariné au vin rougePain de viande au cœur coulant de Beaufort Le Parfait Recettes Recette Agneau au curry Niveau de difficulté 2/5 Note de la communauté 4 / 5 102 Temps de préparation 45 mn Temps de traitement thermique 1h30 Temps de conservation 12 mois Liste des ingrédients 1 kg d'épaule d'agneau concentré de tomate 20 g de curry en poudre 30 g de raisins secs 1 oignon 1 bouquet garni 3 gousses d'ail 1/2 l. de fond de veau 1 banane 1 tomate moyenne 1 pomme granny-smith sel, poivre Nombre de personnes 4 à 6 personnes Préparation Découper l'épaule d'agneau en dés d'environ 2 cm et les mélanger dans un plat creux avec le curry puis saler et poivrer. Émincer l'oignon, éplucher les 3 gousses d'ail, découper la banane en rondelle, évider et couper la pomme en 1/8, couper la tomate en 4. A l'intérieur d'une cocotte, faire revenir l'agneau dans un fond d'huile d'olive durant 5 minutes à feu vif. Ajouter l'oignon, l'ail, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate puis laisser cuire 5 minutes supplémentaires à feu vif. Enfin, ajouter la banane, la pomme, les raisins secs, la tomate, le bouquet garni et le fond de veau puis porter à ébullition sur feu vif et laisser cuire 50 minutes sur feu moyen. Retirer l'agneau et le mettre dans les bocaux. Mixer la sauce après avoir retiré le bouquet garni. Ajouter la sauce dans le bocal jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 1h30 à 100°C. Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Viande à l'indienne > Sauté d'agneau au curry1 tablette de bouillon de boeuf kg d'épaule d'agneau ou de palette coupé en morceaux par le boucherEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 15 minPréparation15 minRepos-Cuisson1 hÉtape 1Eplucher et couper en rondelle les carottes, hacher l'oignon. Étape 2Faire dorer la viande, préalablement salée et poivrée, dans un peu de beurre. Étape 3Ajouter les carottes, l'oignon et l'ail, saupoudrer de curry et mélanger, couvrir et laisser cuire 15 mn à feu doux. Étape 4Ajouter 1/2 l d'eau, le bouquet garni et la tablette, remuer et laisser cuire 55 mn à feu doux. Étape 5Au moment de servir, ôter l'ail et le bouquet de l'auteur De la semoule pour couscous accompagnera très bien ce plat. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Sauté d'agneau au curry Icone flèche Icone flèche 1h Facile Budget moyen 292 kcal / personnes Par Erica du blog Le chaudron en ébullition Un curry d'agneau crémeux et allégé vraiment délicieux. Ingrédients 4 personnes 320 g de gigot d'agneau 200 g de tomates pelées 1 oignon 1 pomme 100 g de lait de coco 20 g de raisin secs 3 c. à c. de curry 2 gousses d'ail Préparation Préparation 15min Cuisson 45min 1Couper le gigot en gros dés. Eplucher et émincer l'oignon et l'ail. Eplucher la pomme et la couper en dés. Concasser les tomates. 2Faire chauffer une sauteuse antiadhésive. Y faire dorer la viande à feu moyen pendant 5 minutes. 3Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir encore 5 minutes. 4 Verser les tomates, les dés de pomme, les raisins, le curry et le lait de coco. Assaisonner, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux. 5 ConseilsServir avec du riz 292kcal15% AR* gprotéines34% AR* gsucres6% AR* gmatières grasses28% AR* *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcalCommentairesIdées de recettes Recettes à base d'agneau Faire un régime Recettes à base de lait de coco Recettes du curry d'agneau Recettes pour cuisiner l'agneau de lait Recettes 750green Recettes Recettes de cuisine et conseils durant le confinement Recettes Confinement les top recettes pour manger équilibré 55 min Intermédiaire épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux 1 beurre 50 g carotte 2 oignon 2 ail 1 gousse tomate 3 curry 2 c. à soupe farine 1 c. à soupe sel, poivre cannelle 1 bâton crème fraîche 50 g riz 200 g 1 Dans une cocotte, faites revenir les morceaux d'agneau avec le beurre, à feu vif. 2 Pelez et épépinez les tomates puis concassez-les. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 3 Pelez et émincez, l'ail et les oignons. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 4 Pelez et coupez en petits dès les carottes. 5 Ajoutez aux morceaux de viande les carottes, l'ail et les oignons, les tomates et le bâton de cannelle, salez et poivrez. 6 Saupoudrez avec le curry et la farine, mélangez bien et mouillez avec un bol d'eau. 7 Portez à ébullition et laissez mijoter 45 min. 8 10 min avant la fin de cuisson de la viande faites cuire le riz à la façon pilaf. 9 A la fin de cuisson de la viande, réservez les morceaux d'agneau, dans un plat de service au chaud. 10 Portez la sauce à ébullition et incorporez la crème en fouettant. 11 Servez les morceaux d'agneau sur un riz pilaf, nappez de sauce. Astuces Si vous aimez les plats relevés, vous pourrez ajouter un ou deux piments oiseaux que vous trouverez, séchés en petit bocal, dans les grandes surfaces. Recettes similaires Haut de page

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